Geflügelschenkel in einer leckeren Soße

Adubo

Herkunftsland:	unbekannt
Schwierigkeit:	mittel
Arbeitszeit:	30 Minuten
Garzeit:	30-40 Minuten
Portionen:	4 Portionen

Adubo - ein asiatisches Geflügelgericht

Zutaten:	4 Geflügelschenkel	3 Lorbeerblätter
	1,5 Liter Wasser	1 Zwiebel
	4 Esslöffel Sojasoße	Öl
	1 Flasche Ketschup	Salz, Zucker, Pfeffer, scharfer Paprika
	Bananenblüten oder Bambussprossen	Essig, Zitronensaft
	1 Schuss Cognac	1 Knoblauchzehe nach Bedarf

Grundrezept:

die Zwiebel grob hacken und im Öl anbraten
1,5 Liter Wasser mit dem Ketschup und der Sojasoße hinzufügen und zum Kochen bringen
das asiatische Gemüse dazugeben und das Ganze nach Geschmack würzen
die Geflügelschenkel hineingeben und auf kleiner Flamme garkochen
zum Schluss einen Schuss Cognac an die Soße geben

Tipps:

Statt der Geflügelschenkel kann auch anderes Fleisch genommen werden, z.B. Schweinegulasch.
Das Gericht ist gar, wenn sich das Geflügelfleisch vom Knochen zu lösen beginnt.
Dazu passt natürlich am besten Reis.

Reis mit Adubo - scharf-würzig oder süß-sauer