Vanillekipfel

Grundrezept:

1. alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten
2. Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank rasten lassen (etwa 30 min)
3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rollen formen (Durchmesser etwa 3 cm)
4. jede Rolle in 2-3 cm kurze Stücke schneiden
5. aus jedem kleinen Stück eine kleine Rolle  (Durchmesser 1 cm) formen, die Enden verjüngen und zu einem Kipfel umbiegen
6. Backblech mit Backpapier auslegen und die Kipfel mit genügend Abstand auf das Blech legen
7. die Kipfel im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 7-10 min backen bis sie goldgelb sind
8. die noch warmen Kipfel vorsichtig vom Blech lösen und in Staubzucker wälzen
   

Tipps:

• Der Teig lässt sich gut am Tag vorher vorbereiten, und kann über Nacht in Folie gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.