Muffins - kleine leckere Kuchen

Tim Cain's Kürbis-Schokosplitt-Muffins

Herkunftsland:	USA
Arbeitszeit:	30 Minuten
Backzeit:	25 Minuten
Schwierigkeit:	leicht
Portionen:	12 Stück

Muffins sind schnell gebacken.

Zutaten:	1 2/3 Tasse Mehl	2 Teelöffel Zimt
	1 Tasse Zucker	1/2 Teelöffel Muskat
	2 Eier	1/4 Teelöffel Gewürznelken (gemahlen)
	1/2 Tasse Butter (geschmolzen)	1/4 Teelöffel Salz
	1 Teelöffel Backsoda	1 Tasse Schokosplitt
	1/4 Teelöffel Backpulver	1 Tasse Kürbis (eine halbe Dose)

Grundrezept:

Ofen auf 175 Grad vorheizen
12 Muffinförmchen einfetten (ein Muffinbackblech)
Mehl, Zucker, Zimt, Muskat, Gewürznelken, Backpulver, Backsoda und Salz in einer großen Schüssel mischen
zwei Eier in eine andere Schüssel schlagen, Kürbis und Butter zugeben und verquirlen
Schokoladensplitt einrühren, über trockene Zutaten geben und unterheben, aber dabei nicht zu sehr verrühren
Teig in die Formen füllen und 20-25 Minuten backen

Tipps:

Falls kein Backsoda zur Hand ist, kann es durch Backpulver ersetzt werden.
Muffinförmchen immer nur zur Hälfte füllen, da der Teig sehr aufgeht.
Bei Muffins grundsätzlich erst die trockenen Zutaten getrennt von den feuchten Zutaten vermischen.

Kürbis-Schokosplit-Muffins